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  • 10,000円コース
  • 冷蔵
お礼品コード:
HMG061

【堆肥と地熱で育てた】八幡平マッシュルーム詰め合わせ

提供元:
ジオファーム
メーカーURL:
http://geo-farm.com/
関連カテゴリ:
野菜・きのこ
【地熱】を活用して発酵させたジオファーム八幡平特製の堆肥を使って栽培した香りも味も濃厚なマッシュルームを「生」「ドライ」「パウダー」の状態でお届けします。生はぷりぷり肉厚で、ドライは乾燥させてさらに旨みが凝縮、パウダーはダシ代わりに使えます。
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【内容量・個数】
生マッシュルーム(ブラウン・ホワイト合計400g)
マッシュ ドライ(ブラウン・ホワイト各18g1袋)
マッシュパウダー 15g 1本
【消費期限】
生鮮は3日
加工品は6か月
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夏にはさっぱりマッシュルームピクルスはいかが?

様々な食べ方が出来るマッシュルームはこの暑い夏にさっぱりと食べられるピクルスで食べてみませんか?材料と、作り方を簡単にご紹介いたします。

【材料】
・八幡平マッシュルーム
・キュウリ
・トマト
※お好みで鷹の爪や、ハーブを入れても美味しいです。
量は、お使いの瓶とお好みで調節してください。

【作り方】
1)鍋にお湯を沸かし、沸騰したらマッシュルームのみを入れて、傷がつかないよう木ベラやお玉の裏などでコロコロ混ぜながら茹でる。
※混ぜることでマッシュルームについた土も取れます。
2)2分程度で少し表面がプリっとしてきたら、ざるに開けて流水で冷やしながら残った土を落とします。その後、キッチンペーパーなどで軽く水気を取ります。
3)マッシュルームの熱が取れたら瓶にマッシュルーム、キュウリ、トマト(鷹の爪やハーブ)を一緒に入れて、市販のピクルスが出来るお酢や、浅漬けの素などを入れて約半日で出来上がりです。

暑い夏のおともにぜひお試しください!!
【堆肥と地熱で育てた】八幡平マッシュルーム詰め合わせ

マッシュルームのオススメの食べかた

生はもちろん、ドライマッシュルーム・パウダーマッシュルームも便利にお使いいただけます!!
ドライマッシュルームをご飯と一緒に炊き込んで旨味たっぷいりの炊き込みご飯に!!パウダーはピザやパスタはもちろん、バニラアイスにかけても香ばしい大人な味のアイスクリームを楽しめます!!

生のマッシュルームは冷やすと実がしまり、獲れたてとは歯ごたえが変わっていきます。一般的な食べ方は、炒めたり、アヒージョにしたりとしっかり味をつけて食べますが、八幡平マッシュルームは味が濃く・風味豊かなので、オリーブオイルと塩のみの味付けで、一度試して頂きたいです。

マッシュルームは温度変化に弱く、保存が難しいイメージですが・・・そんなことはなくかえって冷凍保存で旨味成分がますので新鮮なうちに冷凍保存もオススメです。お料理によって丸ごとや・スライスした状態で冷凍保存をし、解凍後は、繊維が柔らかくなり味が染み込みやすくなるので、炒め物はもちろん!煮込み料理も美味しくできます。色々な使い方が出来る八幡平マッシュルーム、ぜひご賞味下さい。
【堆肥と地熱で育てた】八幡平マッシュルーム詰め合わせ

ジオファーム・八幡平【地熱×馬】

地熱資源の豊富な岩手県八幡平市で、地熱と馬ふん堆肥を活用した循環型有機農業に取り組んでいる組合です。

八幡平は温泉地帯としても有名で、しかも日本で初めて商業稼動した松川地熱発電所があります。昔から地熱とは縁の深い土地なのです。馬は引退した競走馬や高齢の商業馬を引き取って、放牧されています。その馬ふんを特に冬場が寒い八幡平で発酵させるために地熱を利用しています。
【堆肥と地熱で育てた】八幡平マッシュルーム詰め合わせ

【堆肥と地熱で育てた】八幡平マッシュルーム詰め合わせ

今後の展開

さらに馬ふん堆肥で育てた有機野菜を普及させるために取り組んでいます。その第一弾として作ったのがマッシュルーム。他の野菜にも挑戦中です。この仕組みづくりをベースとして、馬たちが自活できる環境整備を進め、引退した競走馬や競技馬のセカンドキャリア構築や、若馬や高齢馬などの居場所づくりと、人とのふれあい、そして古来より「馬産地岩手」と言われたこの地に馬の文化を残せるような取り組みをしたいと考えています。
【堆肥と地熱で育てた】八幡平マッシュルーム詰め合わせ

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