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お礼品コード:
HMG162

安比清流生わさび 400g & サメ肌おろし(大) セット

提供元:
安比清流山葵園
関連カテゴリ:
野菜・きのこ
調味料
わさびはきれいな水がなければ育ちません。
八幡平市松尾地区にある安比清流わさび園には、400m程の所にミネラルを含んだ湧水の源泉があり、この場所だからこそ、美味しいわさび作りが出来ています。
このわさびを通常のおろし器でおろして食べるのもいいのですが、サメ肌おろしですりおろすと、まるでとろろのようにとろっとした食感に変わります。ご飯に少し乗せて醤油をかけて食べると絶品です!
園主の小船和夫さんが大事に育てた風味豊かなわさびをぜひ、ご賞味ください。

■内容
生わさび×400g 品種/ファースト、正緑
サメ肌おろし(大)×1個(おろし部:本鮫皮、台材質:アガチス材、サイズ:130×80ミリ)

わさび作りのはじまり

今から8年前の2009年、建設業を営む園主の小船さんは、本業のかたわら何か人と違うことをやりたいと探していた所、わさびと出会いました。
安比清流生わさび 400g & サメ肌おろし(大) セット

安比清流山葵園

わさびの産地へ何度も足を運び、栽培方法を勉強して、わさび作りに適した場所を探し求めた結果、八幡平市安比にある現在の場所を見つけました。以前は鱒の養殖をしていましたが、その施設を利用し、本業の建設業の力で使われていなかった場所を整備して今のわさび園を作りました。この場所を選んだ理由は「水」でした。
安比清流生わさび 400g & サメ肌おろし(大) セット

濁らない水

農園から400m程、奥に進んだ所に水源があります。周りには青々とした苔が生い茂り、流れ出る水はとても美味しいです。この場所の水は大雨が降っても濁りません。周辺に畑などがないからです。
この湧水をよりきれいにする為、ろ過装置を作り農園に供給して、美味しい山葵を作っています。
安比清流生わさび 400g & サメ肌おろし(大) セット

わさびの栽培

源泉から湧き出る水は一年中、一定の水温で15度です。
この条件で、美味しいわさびを作ることができます。
安比清流生わさび 400g & サメ肌おろし(大) セット

おいしいわさびの食べ方

すり下ろしてお刺身やお肉と一緒に食べるのもとても美味しいのですが、もっとオススメなのが「わさびのせ醬油かけご飯」です。サメ肌おろしですり下ろしたわさびをご飯に少しのせて、醤油をかけて少しかき混ぜて一口頬張ると、わさびがご飯の味を引き立たせてくれると共にツンとしたわさびの辛味が食欲を掻き立ててくれる一品になります!ぜひともお試しください!

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